オバマ元大統領も食べたブンチャー ベトナム「Bún Chả Hương Liên」
ハノイのランチ。 既にベトナム人のスタッフが、レンタカーのドライバーさんと相談してくれていました。 それがここです。 『Bún... Read more
諏訪の味噌ダレ天丼 長野「やまさや民芸食事処」
長野県初のランチ記事です。 信州長野といえばそばを思い浮かべる人も多いんじゃないでしょうか。 しかし今回、王道のそばではなく珍しいご当地丼を御紹介したいと思います。 こちらです。 長野県諏訪ご当地丼 味噌ダレ天丼です。 普通天丼といえば醤油ダレ、天つゆをかけて食べるのが一般ですが、こちらでは味噌ダレをかけて食べるそうです。 調べてみると約10年以上前から地域活性化のために…とまぁいろいろあるそうですが、肝心なのは「味」です!!! 天ぷらに味噌、見た目からこってりしている印象でしたが、これが食べてみるとあっさりしていて食べやすい。 甘辛い味噌ダレが海老天や野菜天と非常にマッチしていておいしい。 味噌ダレもご飯がすすみます。 また、ランチセットとのことで豆腐と小さいそばもついています。 嬉しいですね。 また、追加でこんなものも頼みました。 馬モツの煮込みです。 長い時間煮込まれているのかモツが柔らかく、口の中で噛むほど濃厚な味が出てきます。 ごちそうさまでした。 また、このお店はメインが鰻とそばとのことです。 今回はランチセットを頼んでみましたが他にもいろいろなメニューがあったので、諏訪湖に観光に来た方は是非他メニューも確認してみてください。 店名：やまさや民芸食事処 住所：〒392-0015... Read more
ミシュラン一つ星 香港ローカルレストラン 「一楽焼鵝」
夏休みで香港へ遊びに行ってきました。 香港は２回目だったので、メインは観光というよりローカルなレストランを探して行ったり、ラマ島という離島へハイキングと海水浴に行ったりとなかなか濃いローカルを感じれた旅行でした。 その中で印象的だったローカルなレストランを紹介したいと思います。 香港ならではのグース（ガチョウ）が食べられるお店「一楽焼鵝」です。 場所は香港島のセントラルから歩いて5分ほどのところです。 時間は19時近くでしたが、店外まで人があふれていました。 お持ち帰りの人達だったのか、店にはすぐに入れました。 ミシュラン一つ星を何年か連続で受賞しているようです。 お店にも証書が飾られてました。 メニューは中国語のものを渡されて、なんとなく漢字の雰囲気で頼もうと思って悩んでいたら、英語メニューを渡してくれました。 周りの方々はシェアできるようなセットを頼んでいましたが、私達は次に行きたい店があったので単品で頼みました。 ローストグース+ごはん ＊ごはんだけではなくヌードルもあります。 初めてグースを食べましたが、美味しかったです！！ 他の店に行って食べ比べてないですが、味付けも良くて匂いも全くなくペロっと食べられました。 食べ歩きするにはちょうどいい量だったので、小腹が空いていたら是非寄ってみてください。 ついでにその近くに有名なエッグタルトの店があります。 まだまだ食べれるって方は是非こちらも行ってみてください。 甘さはほとんどなく卵の味がしっかりしていて3個くらいは食べられますよ。 店名：一楽焼鵝 住所：ホンコン島セントラル... Read more
分厚い肉のカツサンドに憧れて 「カツサンドパーラー ロマン亭」
タイトル通り、分厚い肉が入ったジューシーなカツサンドが食べたくて行ってきました。 ちょうど入れ替わりだったのですぐに店内へ案内されましたが、その後すぐに8名程が並んでいました。 席につき、メニューを見るとサンドウィッチの種類が結構あります。 へレ肉、卵サンドも美味しそうでしたが、一番人気っぽい「ロマン亭厚切りロースカツサンド」を注文。 テーブルに出されたお皿にはとても分厚いロースカツのカツサンドとデミグラスソース。 あと何か緑の液体が。 店員さんが説明してくれましたが「長命草ドリンク」というらしい。 さっそく、ロースカツにデミグラスソースをかけます。 ワクワクしながら、一口ほおばるとカツの肉汁がブワッと口に広がる。 デミグラスソースによってしっとりした衣とサクサクの衣の歯ごたえも楽しめます。 カツ自体はとてもジューシーなので「しんどいかな？」っと思いましたが、ソースにより全体的に程よくサッパリしています。 正直、カツサンドより気になった長命草ドリンクは、リンゴが入っているのか少し甘くサッパリ。 カツサンドの脂をスッキリとさせ、お口直し的な役割かもしれません。 食べたかった分厚いカツサンドにも満足し、長命草も有り難迷惑で終わらず、最後まで美味しくいただけました。 店名：あべのカツサンドパーラー... Read more
カリカリカリカリカリカリな芋かりんとう 「大地のおやつ おいも泥棒」
最近、この「大地のおやつ おいも泥棒」という芋かりんとうにハマっています。 一度食べだすと、黙々とカリカリ、カリカリと食べてしまうぐらい美味しい。 でも一袋に80ｇしか入っていないから、すぐになくなってしまいます。 それがすごい寂しく感じるぐらい美味しい。 普段、”塩”ばかりを食べていたので、今回、芋かりんとう3種を食べ比べてみようと思いました。 “さつまいも” さつまいも本来の味と甘さが売りなだけあって美味しい。 皮の味もして素朴な味です。 “塩” これが一番のお気に入り。 既にリピート3回目です。 塩辛いわけではなく、しっかりと甘さのあるほんのり塩加減です。 “紫いも” 紫いもは3つの中で一番甘いと思うけど、甘いっ！て訳じゃなくてしっとりした甘さ。 風味がさつまいもと比べるとほんの少し違います。 おいも泥棒は和菓子職人さんと油屋さんがコラボして作ったいろいろなかりんとうの他に、ビスケット、クッキー、あんこ等も扱っていますが、芋かりんとう以外に現在興味はありません！！ ただ塩ばかり食べていたら、体に悪いだろうなー。 しばらく塩が続くけどなー。 店名：大地のおやつ... Read more
ストロベリー＆点心の奇妙な組み合わせランチビュッフェ 大阪「ヒルトンホテル 王朝」
赤くてかわいくて甘酸っぱくて、世の人々の、特に女性の心をつかんで離さないフルーツの王様、苺。 この時期になると至るところでストロベリーブッフェをやっている。 私もその中の一つ、ヒルトン大阪3F中華レストラン“王朝”の「ストロベリー＆点心ランチブッフェ」に行ってきた。 友達に誘われたのだが、正直最初は気が進まなかった。 ヒルトン大阪のブッフェといえば35Fのウィンドーズオンザワールドでしょう！？ それに、雑誌などでよく紹介されているのは2Fチェッカーズのいちごブッフェだ。 なぜ点心といちごという奇妙な組み合わせのブッフェに行かねばならんのだ？ しかし、この思いはいい意味で大いに裏切られた。 まず、点心のレベルの高さだ。 翡翠餃子、海老餃子、牛肉とクワイの餃子などの点心は全部で9種類。 見た目も美しく、すべておいしかった。 苺のマスタードソースという「？」なモノもあったがこれが甘酸っぱくて美味しい。 マスタードが苦手な私でもいっぱいつけたくなる。 そしていわゆる点心だけでなく、春巻、スペアリブの炒め物や大根餅といったものや牛肉入りチャーハンとカニ入り中華スープまで食べ放題だ。 そして、点心と苺だけかと思いきや、メインディッシュ1品を ・牛フィレ肉とフォアグラの豆鼓ソース（+1,000円） ・海老のチリソース ・鶏肉の沙醤炒め ・ストロベリー酢豚 のうちから1つ選べるのだ。 私は海老チリを選んだ。 プリプリのエビ。文句なしにホテルの中華料理。 メインと点心だけでもかなりの「元とれ」感だ。 そしてお待ちかねの苺スイーツたち。 手前から時計回りにロールケーキ、ゴマ団子、スコーン、ショートケーキ、バームクーヘン、そして奥にトライフル、右がマカロン。 同じくカップケーキ2種、ヨーグルトムース、奥にガスパチョ。 苦手な杏仁豆腐とゼリー以外はすべて食べたと思う。 一見重そうに見えるスコーンやカップケーキも スコーンはホロッホロ、カップケーキはフワッフワで何個でも食べれそうだ。 スタッフの方々も気さくで、「ポケットにそのまま入れるのであればお持ち帰りOKですよ」なんて冗談を言ってくれる。 そして何よりも特筆すべきは、「空いている」のだ。 普通、ホテル等のビュッフェは、開始時間直後は料理に長蛇の列ができ、食べ物にたどり着くのにとても時間がかかる。 制限時間のうち、大部分を「待ち」に費やす。 ところがここのビュッフェはそれがなかった。 待ったところでせいぜい2～3人だった。 おかげで90分を大いにゆったりと堪能できた。 本当は秘密にしておきたい。 私だけの穴場にしておきたい。 しかし、私はレストランの売上に貢献できるほど何度も来れるようなセレブではない。 ここは、来年も再来年もこのバイキングを開催してもらえるよう、世の人にこのストロベリー＆点心ランチビュッフェのよさを伝えることにしよう。 では、できれば来年また会おう。 店名：王朝... Read more
寒くなってきました、ツルツルっと！ 滋賀「うどん屋 がんばりな」
寒くなってきました。いかがお過ごしですか？ カレーうどんはいかが？ 今宵は、大阪豊中の○久よろしく、卵とじでマイルドに仕上げたいと思う。 まず、自家製のカレーを用意。 お出汁はあまり濃くせずに。 たまたま家にあった、細目の乾麵を茹でて投入。 最後にとき卵を加えて、グラグラぐつぐつで完成！ ※ ちなみに、滋賀にはこんな店名のカレーうどん専門店があるのですよ。 注：本物は「がんばり屋」。これは偽物☆ 店名：うどん屋... Read more
北区1位のパティスリー 大阪「パティスリー ラヴィルリエ」
大阪市の食べログスイーツランキング4位のパティスリー ラヴィルリエ。（北区だと1位！！） 念願かなってやっと行ってまいりました。 開店前から5～6組ほどの行列。 さすが人気店ですね～。 迷いに迷って選んだこの5種のケーキ。 右上側から時計回りに ティラミス、フロマージュ（チーズケーキ）、トール・ショコラ（チョコレートケーキ）、テメレール、ピエール・タンタシオン（ピスタチオのケーキ） 私が食べたのはテメレールとトール・ショコラ。 テメレールは濃厚なキャラメルバタークリームをメレンゲ生地ではさみ、周りにナッツをまぶしています。 中に入っている甘酸っぱいフルーツのソースはアプリコットかな？ キャラメルクリームがこれ以上にないくらい濃厚で甘くて、甘いモノ好きにはたまらない。 その中でのフルーツソースの甘酸っぱさが効いています。 キュシュッとしたメレンゲ生地、なめらかなクリーム、トロトロのフルーツソース、サクサクのナッツ、いろんな食感を1度に楽しめて超ド級の満足感です。 トール・ショコラはテメレールとは対照的にかなり甘さ控えめでした。 カカオの味をストレートに表現するため、チョコ以外の油脂を極限まで少なくしているとのこと。 確かにカカオの苦みが感じられ、そして洋酒も効いていて、大人の味。 いくらでも食べれちゃいそう。 ケーキ以外にもジャム、はちみつ、焼き菓子、アイスクリーム等も販売されていました。 いつか全制覇したいっっ！！ （あ、そういえばモンブランは完全予約制とか。これもいつか…） 店名：パティスリー ラヴィルリエ お店のホームページ 場所：大阪市北区山崎町5-13 googleMAP 投稿者：業務課Ｈ Read more
美食の饗宴 大阪「ラフェット ひらまつ」
年に1～2回のペースで友達と開催している贅沢デー。 今回は中之島フェスティバルタワー37Fにあるフレンチ、ラフェットひらまつに行ってまいりました。 なんとランチで7,000円（税サ別）！！（一番高いコースです） 華麗な待合室や廊下を通り過ぎ、席に案内されます。 これだけでもぉ～、緊張。 私の乏しい語彙では、その美味しさを上手に表すことができないので表現は写真にお任せし、私は簡単な説明を添えるだけにします。 まず、お付き出しというべきものでしょうか。 アンチョビのマドレーヌ、カボチャのケーキ。 甘くないです。塩味でおいしい。 ここでしか飲めないという、自家製の桃のコンポートとフレッシュな桃を合わせたもの。 それを水で割っていただいたものです。 ふつうならシャンパンや炭酸で割るのですが、両方とも苦手な私のための特製。（笑） もちろん友達はシャンパンで割っていただきました。 プチバケットとフォカッチャ。 後ろにあるのは超芳香豊かなエクストラバージンオリーブオイル。 ロワイヤルという、洋風の茶わん蒸しだそう。 かかっているスープは松茸入り。 鴨肉を詰めたラヴィオリ。（スープで見えないですが） その上にさらに鴨肉と椎茸。 カプチーノ（泡のスープ？）も濃厚な椎茸の味。 ここで2杯目のドリンク。 ワインに使われる白ブドウ、シャルドネで作ったジュース。 友達が飲んでいるワインと比べてみました。 両方とも、一般的な白ワインより色が濃くしっかりとした味わい。 鯛を白身魚のムースで包み、ジャガイモと一緒にさらにキャベツに包まれています。 泡のソースはサフランが香る白ワインソース。 牛ロース肉の炭火焼。 バーベキューを思わせるワイルドな味のソース。 茄子のグリルやカボチャが添えられています。 上に乗っているのは稲穂を揚げたものだそう。 これも食べれるということでワイルドにいただきました。 これはコースとは別料金。ナチュラルチーズです。 いろんな種類が紹介され、食べたいものを選びます。 私たちが選んだのはヤギのチーズと、一番人気というブランデーで洗ったチーズ。 パンとドライフルーツ（パイナップル、イチジク、枝付レーズン）が添えられました。 特にヤギのチーズはかなりクセがありました。 食べた後に、チーズのくせにジンギスカンのような肉を感じさせます。 友達は目の前にヤギがいるみたい、と表現しました。 楽しかったし、面白かったし、後悔してないし、人生に一度くらいのいい経験になったと思っているけど二度と選ばないかな、ヤギのチーズは。（笑） そしてデザート。6種類くらいから2種選べるのが嬉しい。 私が選んだのは「チョコレートムース」と「バナナとキャラメルのエクレア」。 もう一つの写真は「アーモンドのブランマンジェ」（奥）と「レアチーズケーキ」。 そしてメニューに、デザートとコーヒーの間に書かれていた見知らぬ言葉「ミニャルディーズ」。 どうやら、「食後の小菓子」という意味だそうです。 デザートの後に小菓子とは…さすが美食の国、フランス。 ゼリーのようなものと生チョコでした。 ちなみに飲み物は私（手前）はコーヒー、友達は紅茶（左上）、エスプレッソ（右上）です。 どれもこれも美味しすぎて…。 友達は「これを作る人は、科学者（何と何を組み合わせたら美味しくなるかということが分かる）であり、芸術家（盛り付けの美しさ）」と表現していました。 食事がスタートしたのが確か11:45頃。 食べ終わったのは2:30頃。 私たちが食べるスピードが遅かったわけではなく、料理をゆっくり楽しむために、ゆっくり提供されるのですね。 なんとも優雅なひとときでした。 時折、ブラインドが自動で閉じたり開いたり、上がったり下がったり、といったパフォーマンスもありました。 窓際の席ではなかったので、ダイニングで景色の写真を撮るのは気が引けたのですが、これは、トイレから撮った写真です。 夜はさぞ夜景がきれいでしょうね。 いつか来ることが…あればいいなぁ。。。 店名：ラフェット ひらまつ お店のホームページ 場所：大阪府大阪市北区中之島2-3-18... Read more
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- 山の幸、椎茸が大変身 大阪「ぎんれい 阪急うめだ本店」
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