宇和島駅すぐ近くにある、愛媛県で有名な鯛めし料理のお店「とみや」です。※移転後、店名を「富屋」に。
鯛めしには
①鯛1匹まるごといれて炊く物
②刺身の鯛をご飯にのせ、ダシをかける物
上記2種類あります。今回のお店は②のほうです。
注文後に生簀から鯛をとりだし、捌いてくれます。
ぷりぷりの鯛を自分で濃いめのだしの中に入れ、生玉子と一緒にかきまぜます。
アツアツご飯にのせ、卵が固まるかどうか・・・・・ぷりぷりの中にプルプルが加わります。
絶品です。是非一度ご賞味ください。
新鮮な鯛が絶品！「とみや」の鯛めし
和食